2026-08-31 / 最終更新日時 : 2026-10-04 westwood 取材＆執筆 夏草や肉牛どもに夢の味 日本には無尽蔵の野草資源がある 夏にローカル鉄道で国内を旅行すると、車窓から見える田畑や空き地に生い茂る草の勢いに圧倒される。セイタカアワダチソウ、ススキ、クズ…。緑の海原を迷惑な存在と見る人は多いだろうが、温暖なアジアモンスーン気候がもたらす無尽蔵の […]
2019-06-26 / 最終更新日時 : 2025-08-05 westwood 取材＆執筆 放牧牛の肉４種類を堪能 「山口型放牧で育てた牛の肉を食べよう！」という試食会に参加した。会場の山口市内の居酒屋は熱気に包まれていた。参加したのは畜産関係者、行政、ＪＡ、メディアなど約60人で大盛況となった。 提供された肉は焼き肉用のクラシタ（肩 […]
2017-11-23 / 最終更新日時 : 2025-11-12 westwood 取材＆執筆 放牧維新2020プロジェクト始動 2007年の『農業・環境・地域が蘇る 放牧維新』（家の光協会）上梓から10年が経った。山口型放牧に代表される牛の小規模移動放牧はずいぶん普及し、営農法人などが牛を所有して取り組む例も増えてきた。 だが、耕作放棄地の拡大、 […]
